Ikan Belut mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan, antara lain zat besi, arginin, zink,isoleusin, B2 (riboflavin), omega 3 leusin, kalori yang tinggi, vitamin A, sodium, protein, kalsium, omega 6, B3 (niacin), B6 (pyridoxine), B9 (asam folat), B12 (kobalamin), B1 (thiamin), C, E, magnesium, kolesterol, selenium, dan fosfor.
ikan belut memiliki beberapa khasiat, seperti sebagai menutrisi otak dan membantu proses tumbuh kembang anak (isoleusin), sumber vitamin, mencegah anemia (zat besi), sumber protein bagi semua kelompok usia termasuk anak-anak, pembentukan protein otot (leusin), kesehatan jantung dan pengobatan kanker (arginin), memperkuat tulang (fosfor), dan penambah stamina (kalori). Yang perlu diwaspadai adalah kandungan kolesterolnya apabila dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Hinnga saat ini, ikan belut sawah telah dimanfaatkan sebagai sumber protein terutama pada kawasan pedesaan, dan bahkan pada beberapa daerah tertentu ikan belut telah dieksploitasi secara besar-besaran untuk dijadikan sebagai bahan baku dalam pembuatan keripik belut pada industri berskala kecil, dan juga sudah menjadi salah satu komoditas ekspor yang cukup menjanjikan
0 comments:
Post a Comment