Ikan bilis atau ikan bilih merupakan ikan konsumsi yang cukup penting, setidaknya untuk wilayah di Sumatera Barat. Pada tahun 2003 Ikan ini mendominasi hingga 73,8% produksi ikan di Danau Singkarak, yang totalnya hingga 352,3 ton. Namun produksi ikan bilih ini sebetulnya sudah banyak menurun, apabila dibandingkan dengan produksi pada tahun 1998 sebesar 736,46 ton. Umumnya ikan bilis diolah dengan cara dikeringkan dan diasinkan sehingga awet untuk waktu yang cukup lama.
0 comments:
Post a Comment