Ikan nilem merupakan salah jenis ikan air tawar yang masih belum banyak di budidayakan di berbagai wilayah di Indonesia. Saat ini hanya di daerah Tasikmalaya yang baru mengembangkannya. Cita rasa dari ikan nilem ini cukuplah spesifik dan lebih gurih bila dibandingkan dengan ikan tawar yang lainnya.
Hal tersebut karena, ikan nilem banyak mengandung sodium glutamat di dalam dagingnya yang dengan alami terbentuk karena pengaruh dari kebiasaan makan ikan ini. Pakan ikan nilem biasanya berupa phytoplankton dan terutama dari ganggang air yang banyak tumbuh hasil dari pemupukan kolam.
0 comments:
Post a Comment